طريقة تحضير البصل المحشي باللحم المفروم والجبنة والزبيب

وصفات البصل المحشي

البصل هو غذاء لا غنى عنه في المطبخ وهو جزء من العديد من الوصفات التي يمكن تحضيرها مثل الحساء، الشوربات، أطباق السمك، اللحوم، الصلصات... ومن وجهة النظر الصحية، يمكننا القول أنّ البصل غني بالماء والألياف والفيتامينات Bو A وC وE والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والكبريت والكلور والحديد.

البصل هو غذاء لا غنى عنه في المطبخ وهو جزء من العديد من الوصفات التي يمكن تحضيرها مثل الحساء، الشوربات، أطباق السمك، اللحوم، الصلصات… ومن وجهة النظر الصحية، يمكننا القول أنّ البصل غني بالماء والألياف والفيتامينات Bو A وC وE والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والكبريت والكلور والحديد.

البصل شبيه الثوم رائحةً ومداقاً، وللتقليل من قوة البصل، إذا كنت ترغب في تناوله نيئًا؟ الأمر سهل للغاية ما عليك سوى وضعها لبضع دقائق في الماء المغلي ونقعها في الماء البارد مباشرة بعد أخدها في الماء المغلى.

رغم رائحته الكريهة ومداقه المر، إلا أنّ من خلاله يمكن تحضير وصفات صحية ولذيذة ولا تحتاج إلى الكثير من المقادير.

  • بصل محشي باللحم المفروم والجبنة

هذه الوصفة مثالية لمرافقة أطباق السمك والأرز والمعكرونة والخضروات المقليّة…

    • مقادير تحضير البصل المحشي باللحم المفروم والجبنة
      • 2بصلتين كبيرتين
      • بيض
      • قطعة خبز بدون قشرة
      • نصف لتر من الحليب
      • 100 غرام لحم بقر مفروم ومطبوخ
      • قزبور وبقدونس مفرومين
      • زيت زيتون
      • 4 قطع من جبنة البقرة الضاحكة الطرية
      • ملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور
      • فلفل مطحون
      • قليل من الزبدة
    • طريقة تحضير البصل المحشي باللحم المفروم والجبنة
      • نزيل جلد البصل ونغسله جيداً، نضع البصل ليطهو في الماء المغلي وقليل من الملح، على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
      • ننقع البصل في الحليب لمدة 15 دقيقة، نزيله ونضعه جانبا.
      • يُصفّى البصل ويُترك ليبرد قليلاً. نقطع البصل بعناية إلى نصفين وبمساعدة ملعقة نزيل الوسط لعمل حفرة ونملأها.
      • في مقلاة يتم قطع لب البصل، ووضع القليل من الزيت ولحم البقر المفروم، والخبز المنقوع، نضيف أيضًا القزبور والبقدونس المفروم والفلفل الأسود المطحون والجبن المبشور والملح، ثم نحرك الكل باستمرار دون توقف لكيلا يحترق، لمدة 10 دقائق.
      • بمساعدة ملعقة نأخذ القليل من هذا الخليط ونملأ به البصل. نضع فوق كل بصلة شريحة واحدة من جبن البقرة الضاحكة.
      • نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
      • نقوم بدهن الجزء السفلي من درج الفرن بقليل من الزبدة ونضع البصل ليطهو لمدة نصف ساعة، حتى يصبح لونه ذهبيًا.
      • نرتب البصل المحشو في أطباق فردية.
  • البصل مع الزبيب

وصفة البصل مع الزبيب صحية جدًا، نضراً لغناها بالفيتامينات والألياف والسكريات، فهي مثالية لمصاحبة الأرز أو المعكرونة أو اللحم أو السمك أو السلطات…

    • مقادير تحضير وصفة البصل مع الزبيب
      • نصف كيلو بصل
      • القليل من الزعتر
      • 150 جرام من الزبيب.
      • شربة الخضر محلية الصنع
      • فلفل مطحون
      • زيت الزيتون
    • طريقة تحضير وصفة البصل مع الزبيب
      • نضع الزبيب في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة.
      • نزيل جلد البصل ونغسله جيداً، نضع البصل ليطهو في الماء المغلي وقليل من الملح، على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
      • نقوم بتجفيف البصل جيدًا، ثم نقوم بإزالة لبه.
      • في مقلاة، نضع قليلا من زيت الزيتون مع بعض الملح على لب البصل الذي أزلناه مسبقاً، وقليل من الفلفل المطحون والزعتر المفروم، نطبخه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، نطفئ النار ونقوم بخلطه مع الزبيب، ثم نحتفظ به جانباً.
      • في وعاء، نضع البصل ونفرغ عليه شربة الخضر إلى أن تمتلئ الحفر ونطهي البصل لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
      • نرتب البصل افي إناء، ونفرغ عليه القليل من مرق شربة الخضر، وتزينه بخليط الزبيب الذي قمنا بطبخه في المقلاة، وتقديمه بالصحة والعافية.
1٬058 مشاهدة
شارك المقالة
الصورة الافتراضية
مبارك أحداد
مذكرة موقع يهتم بنشر الثقافة في مختلف المجالات. هنا تجدون مقالات عربية من تعبيري الخاص باسلوب سلس وواضح. موقع مذكرة دائما متجدد ويتميز بمواضيعه الحصرية والهادفة لتفادي المواضيع المتاحة المتكررة. هدفنا هو نشر المحتوى العربي والرقي به. نرجو من الله العلي القدير أن يوفقنا للعمل بجدية وأن نحضى بدعم وثقة القراء.
المقالات: 254

اترك ردّاً

معذرة لا يمكنك النسخ، لكن يمكنك طباعة النص بأكمله بواسطة الضغط على: (CTRL + P)